La photo montre :
140 g de bonbons = 100 g de sucre = 1 200 g de fruits
Certains influenceurs mettent en garde contre les fruits, d’autres recommandent d’en manger moins et de nombreux de mes clients sont étonnés de constater qu’ils ne perdent pas de poids malgré une faible consommation de nourriture mais qu’ils ressentent souvent le soir une fringale… C’est pourquoi il faut vérifier ce que signifie « manger peu ».
Un repas principal moyen comme celui du midi, c’est-à-dire environ [200 g de protéines et 300 g de légumes], pèsent environ 500 g et apportent environ 700 à 800 kCal d’énergie.
Si l’on ne mange que 140 g des bonbons (chocolatine) représentés sur la photo et ce, en grignotant et concentré sur autre chose,
on pourrait croire qu’on a peu mangé, 2/3 de moins que dans le cas d’un repas normal, la différence entre 500 g et 140 g est réelle.
Mais ces bonbons apportent également environ 700 kcal, alors qu’on a l’impression d’avoir peu mangé.
Le problème est que leur consommation entraîne des conséquences négatives :
- Ils provoquent une augmentation soudaine et spectaculaire du niveau d’insuline dans le sang, ce qui entraîne une surcharge du pancréas mais provoque également une fatigue des récepteurs à l’insuline dans les cellules et
le diabète de type 2 se développe progressivement en raison de la résistance à l’insuline.
- Puisque l’estomac n’a été rempli que par 140 g et que le traitement dans le corps a été très rapide, une fringale se manifeste inévitablement peu de temps après.
Il est clair qu’on est rassasié avec moins de 1 200 g de fruits et que l’insuline y réagit peu : c’est pourquoi les fruits sont si souvent et volontiers ajoutés à un muesli.
Et les fruits ont des avantages :
- En raison de la saturation due à la densité en nutriments, on ne développe pas de faim intense.
- Les fruits contiennent des vitamines, des minéraux, des oligo-éléments et des antioxydants.
- Il est en fait vrai que le sucre de fruit, appelé fructose, est rapidement métabolisé et est directement transformé en cellules graisseuses. Et c’est ce qui fait peur de nos jours, car chaque médecin craint la graisse viscérale ou celle du foie. C’est pourquoi il est recommandé de manger une portion de fruits mais pas de s’en nourrir exclusivement !(voir dans la rubrique BON à SAVOIR l’article sur « Qu’est-ce qu’une portion? »).
En consommer des quantités énormes dont la consommation entraîne inévitablement une prise de poids, une stéatose hépatique et peut-être provoquer la goutte.
Une consommation modérée est la clé pour rester en bonne santé !
