Zitrusfrüchte sind das Geschenk des Winters
Zitrusfrüchte sind reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, aber auch Vitamine der B-Gruppe (wie B1, B2, B3, B5, B6, B7 und B9) und in geringeren Mengen Spuren von Vitamin A enthalten, sowie wichtige Mineralstoffe und Ballaststoffe. Sie liefern auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide, die die Wirkung des Vitamin C verstärken.
Hauptvitamine in Zitrusfrüchten:
Vitamin C (Ascorbinsäure): Zitrusfrüchten wie Orangen, Zitronen und Grapefruits werden oft im Winter gegessen, besonders bei Erkältungen, weil das vitamin C das Immunsystem unterstützt.
B-Vitamine: Dazu gehören Vitamin B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B5 (Pantothensäure), B6 (Pyridoxin), B7 (Biotin)und B9 (Folsäure), die wichtig für den Stoffwechsel, die Zellen und das Gehirn sind.
Weitere wichtige Inhaltsstoffe:
Mineralstoffe: Kalium und Calcium sind enthalten.
Ballaststoffe: Gut für die Verdauung, insbesondere im Darm.
Flavonoide: Antioxidative Pflanzenstoffe, die die Wirkung des Vitamin C verstärken können.
Wichtige Hinweise:
Vitamin C ist hitze- und lichtempfindlich, daher sollten Zitrusfrüchte am besten frisch und roh verzehrt werden, um den maximalen Nutzen zu erzielen.
Eine Clementine deckt schon 40% unseres täglichen Bedarfs an Vitamin C! Sie hat allerdings auch 7g Fruchtzucker, so dass empfohlen wird, nur eine oder zwei Clementine auf einmal zu essen, mehr könnte die Bauchspeicheldrüse zu sehr beanspruchen (Insulinspitze)
