RECETTE POUR 4
4 petits potirons okaido
Découper un couvercle et prélever la chair et les graines de l’intérieur. Séparer la chair des graines et la couper en petits cubes.
2 gros Oignons à couper en petits morceaux
1 CS Huile d’Olive à disperser dans une poêle. Chauffer l’huile, répartir les oignons coupés dans la poêle et les faire dorer doucement. Ajouter les cubes de potiron.
500 g Champignons des bois (congelés) à rajouter ainsi que
2 gousses d’ail coupées en tout petits morceaux
1 botte de persil à hacher finement et mélanger
Faire chauffer le four à 200 degrés.
Précuire dans la poêle le mélange potiron/champignons pendant environ 10 minutes
200 ml de crème végane (épeautre, avoine, soja, etc.) à mélanger avec
1 CS de Pâte Umami (voir la recette dans ce blogue)
(Si vous n’en avez pas en réserve: concentré de tomates et Worcestersauce)
Assaisonner avec du sel et du poivre, voire des flocons de chili
Déposer le mélange de la poêle dans chacun des potirons évidés
Mettre les potirons garnis dans un lèchefrites au four
et cuire pendant 20 minutes
A manger chaud, bon appétit !
Calories par portion: 413 KCal
Macros: 20 g Lipides, 46 g Glucides, 10 g Protéines
Micros: Vit A, Vit B1, Vit B2, Vit B6, Vit C, Vit E, Caroténoïde, Allain, Alliciant, Fibres, Enzyme du potiron protège le pancréas
Minéraux: Fer, Fluoride, Iode, Kalium, Calcium, Cuivre, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Sel, Zinc
