Angaben für 2 Personen:
- Die 1 Packung Vegan Chicken mit 1 gewürfelten Zwiebel in der Pfanne braten und mit Hähnchen-Gewürzsalz würzen. Dann beiseitestellen.
Das Gemüse vorbereiten bzw. schneiden:
- 1 große Zwiebel in Würfeln
- 1 dicke Karotte in Scheiben
- 1 Glas Kichererbsen auswaschen
- 2 Knoblauchzehen klein schneiden
- 1 cm frischen Ingwer raspeln
- ½ Kohlrabi in würfeln
- 1 kleiner Brokkoli in kleinen Röschen
- 1 Zucchini von den Kernen befreien und in kleinen Stücken schneiden
Nach und nach in die Pfanne tun und kurz anbraten
Ab dem Kohlrabi,
1 Glas Gemüsefond in die Pfanne gießen
- Wenn die Zucchini noch bissfest ist, Hafersahne/ Sojasahne dazu gießen
1 EL Currypulver dazu
- Als letztes das Vegan-Hühnchen dazutun und servieren
Wer es mag kann beim Servieren gerne frischen Koriander darauf verteilen.
Ob zu Hause in einem Teller oder für die Arbeit in einem Konservenglas: So oder so schmeckt es und ist gesund!
Selbstverständlich kann dieses Rezept mit echtem Hühnchen-Geschnetzelten vorbereitet werden.
Guten Appetit!
