Portion : 1 grand pot pour conserves style Mason
Ingrédients:
- 1 tranche de pain de blé entier, en tranche entière pour la base
- 1 petit chou-rave, coupé en petits dés
- 2 cuillères à soupe de pesto vert ou rouge
- 1 poivron jaune, finement coupé
- 100 g de pois chiches (cuits)
- 1 petit morceau de gingembre fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki
- Coriandre fraîche ou persil au goût
- 4-5 radis, tranchés
- 2-3 cuillères à soupe de houmous, de guacamole ou de caviar de courgette
- 1 carotte, coupée en fines tranches ou en morceaux
- Une poignée de salade d’herbes sauvages
- 1 cébette (ou ciboule ou oignon de printemps), coupé en rondelles
Votre choix de source de protéines :
- Lanières de poulet passées à la poêle
- Sardines à l’huile ou grillées
- Tofu frit
- Bandes de lupin (= poulet végétalien)
- Œufs durs
Préparation :
Prenez un grand pot pour conserves style Mason propre.
Disposez les ingrédients dans l’ordre indiqué de bas en haut:
Placer le pain complet sur la base en tranche complète
Chou-rave et pesto
Poivrons jaunes coupés en dés
Pois chiches au gingembre râpé
Arroser de sauce teriyaki et saupoudrer de coriandre ou de persil
Radis
Étalez du houmous, du guacamole ou du caviar de courgette
Tranches ou morceaux de carottes
Herbes sauvages
Oignons nouveaux comme couche supérieure
Préparez séparément la source de protéines sélectionnée et ajoutez-la à la salade avant de la consommer.
Astuce : La salade est parfaite à préparer la veille pour le travail ou les sorties, les piques-niques, etc. Fermez hermétiquement le pot et gardez-le au frais. Utiliser du pain de blé entier comme base empêche les ingrédients de devenir détrempés.
Temps de préparation: environ 15-20 minutes
